Jakarta | Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Sudaryono, menyebut insiden anak-anak jatuh sakit setelah mengonsumsi makanan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) sebagai beban emosional terberat selama 100 hari pertama ia memimpin lembaga tersebut. Ia mengaku sangat terpukul setiap kali menerima kabar bahwa penerima manfaat mengalami gangguan kesehatan. Bagi Sudaryono, kejadian semacam itu bukan sekadar persoalan pelaksanaan program, tetapi juga menyentuh sisi kemanusiaan yang sulit ia hadapi.
Dalam evaluasi MBG di Usmar Ismail Hall, Jakarta, Kamis (29/10/2026), Sudaryono menyampaikan perasaannya secara terbuka. “Selama saya jadi kepala BGN 100 hari ini, adalah aku enggak bisa lihat orang sakit karena MBG. Hancur hatiku.” Pernyataan tersebut menggambarkan tekanan yang ia rasakan ketika mengetahui anak-anak yang seharusnya memperoleh manfaat dari penyediaan makanan bergizi justru mengalami sakit. Ia mengatakan bahwa mendengar kabar seperti itu membuatnya merasa hancur dan tidak sanggup melihat penerima program menderita gangguan kesehatan.
Kekhawatiran itu, menurut Sudaryono, juga berkaitan dengan perannya sebagai kepala keluarga. Ia melihat anak-anak penerima MBG bukan hanya sebagai peserta program, melainkan sebagai individu yang perlu dijaga keselamatan dan kesehatannya. Karena itu, setiap laporan tentang keracunan atau keluhan setelah konsumsi makanan menjadi persoalan yang membebani pikirannya. Pengalaman tersebut turut menjelaskan mengapa isu keamanan pangan memiliki arti penting dalam evaluasi program dan mengapa penanganan setiap kasus perlu dilakukan dengan sungguh-sungguh.
Ungkapan emosional itu muncul di tengah perhatian terhadap upaya memperbaiki pelaksanaan MBG. Sudaryono menekankan dampak insiden terhadap anak-anak dan keluarga, sekaligus menunjukkan bahwa angka kejadian tidak dapat dipandang hanya sebagai statistik. Di balik setiap laporan terdapat penerima manfaat yang kesehatannya terdampak serta orang tua yang mengkhawatirkan kondisi anak. Bagi pimpinan BGN, tanggung jawab atas program mencakup bukan hanya penyediaan makanan, tetapi juga memastikan makanan tersebut aman dikonsumsi. Beban yang ia sampaikan mencerminkan tuntutan agar keselamatan anak menjadi perhatian utama dalam setiap tahap pelaksanaan MBG.
Sudaryono menegaskan bahwa keamanan pangan harus menjadi perhatian utama dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Penekanan ini menempatkan keselamatan penerima manfaat sebagai hal yang tidak dapat dipisahkan dari tujuan program. MBG dirancang untuk memberi manfaat kepada anak-anak, sehingga makanan yang disediakan perlu dipandang bukan hanya dari sisi pemenuhan kebutuhan, tetapi juga dari sisi keamanan bagi mereka yang mengonsumsinya. Pesan tersebut disampaikan di tengah perhatian terhadap angka insiden keracunan MBG di Indonesia yang disebut menurun. Penurunan angka itu tidak menghapus pentingnya menjaga keamanan pangan pada setiap pelaksanaan program.
Menurut Sudaryono, insiden keracunan makanan dapat berujung pada dampak yang berlawanan dengan tujuan MBG. Anak-anak yang seharusnya memperoleh manfaat dari program justru dapat mengalami gangguan kesehatan setelah mengonsumsi makanan. Dampak ini menjadi alasan mengapa keamanan pangan perlu ditempatkan sebagai perhatian utama, bukan sekadar unsur tambahan. Ketika penerima manfaat jatuh sakit, tujuan untuk mendukung anak-anak melalui program makan bergizi tidak tercapai sebagaimana diharapkan. Karena itu, pernyataan Sudaryono menyoroti kaitan langsung keamanan makanan dan manfaat yang ingin diberikan kepada anak-anak.
Penegasan tersebut juga mengingatkan bahwa keberhasilan MBG tidak cukup dinilai dari terselenggaranya program atau tersedianya makanan bagi penerima. Kondisi anak-anak setelah mengonsumsi makanan turut menjadi hal penting dalam melihat manfaat program. Insiden keracunan menunjukkan bahwa risiko terhadap kesehatan dapat mengubah pengalaman penerima manfaat, dari memperoleh dukungan menjadi menghadapi gangguan kesehatan. Dengan demikian, pesan tentang keamanan pangan berkaitan erat dengan perlindungan anak-anak yang menjadi sasaran program. Meski angka insiden dilaporkan menurun, perhatian terhadap isu ini tetap relevan karena dampaknya menyentuh langsung kesehatan mereka. Pernyataan Sudaryono menegaskan bahwa tujuan MBG dan keamanan pangan harus berjalan seiring: manfaat program perlu dirasakan anak-anak tanpa mereka mengalami gangguan kesehatan akibat keracunan makanan.
Dalam evaluasi keamanan pangan, Badan Gizi Nasional (BGN) memantau indikator internasional bernama index per million serving (IPMS). Indikator ini menyatakan jumlah insiden sakit yang tercatat untuk setiap satu juta porsi makanan. Dengan ukuran tersebut, angka insiden dapat disajikan dalam satuan yang sama, sehingga menjadi bahan pembanding saat menilai keamanan pangan pada layanan penyediaan makanan. IPMS berfokus pada rasio insiden terhadap jumlah porsi, bukan sekadar jumlah laporan secara keseluruhan. Karena itu, keterangan mengenai satuan dan cakupan angka penting dipahami sebelum data dipakai dalam pembahasan publik.
Angka pembanding yang disampaikan dalam evaluasi menunjukkan bahwa Amerika Serikat mencatat 0,1 kasus per satu juta porsi. Jepang berada pada kisaran sekitar satu kasus per satu juta porsi, sedangkan Uni Eropa mencatat 1,3 kasus per satu juta porsi. Penyebutan ketiga angka tersebut memberikan gambaran mengenai nilai IPMS yang dipaparkan untuk sejumlah wilayah. Perbedaan angka-angka itu juga memperlihatkan mengapa penyajian dengan penyebut yang seragam dapat membantu pembaca memahami skala insiden secara lebih terukur, tanpa mengubahnya menjadi ukuran jumlah kasus total.
Angka Amerika Serikat, Jepang, dan Uni Eropa tersebut merupakan data pembanding yang disampaikan dalam evaluasi BGN. Angka itu sebaiknya dibaca dalam konteks fungsinya sebagai referensi indikator, bukan sebagai penjelasan mengenai alasan di balik perbedaan antardaerah. Data yang dipaparkan tidak dengan sendirinya menetapkan faktor penyebab, ataupun membuktikan bahwa satu sistem keamanan pangan lebih baik daripada yang lain. Untuk membuat penilaian lebih luas, diperlukan informasi yang sebanding mengenai metode pencatatan, periode pengamatan, definisi insiden, serta jumlah porsi yang menjadi dasar perhitungan. Dengan demikian, IPMS memberi kerangka kuantitatif untuk membahas insiden per satu juta porsi, sementara interpretasi lebih lanjut perlu bertumpu pada data dan konteks tambahan yang memadai.
Data yang dipaparkan menunjukkan bahwa angka IPMS di Indonesia bergerak menurun dalam beberapa periode pengamatan. Pada Januari 2025, IPMS sempat mencapai 5,3. Angka tersebut menjadi titik awal yang menggambarkan kondisi pada awal tahun, sebelum catatan untuk rentang waktu berikutnya menunjukkan nilai lebih rendah. Perkembangan ini menjadi bagian dari pembahasan mengenai insiden keracunan dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG) dan perhatian terhadap keamanan pangan.
Dalam periode Januari hingga Juli, IPMS tercatat sebesar 3,9. Selanjutnya, pada periode Juli hingga Oktober, nilainya berada di 3,6. Dengan demikian, urutan angka yang disampaikan adalah 5,3 pada Januari 2025, kemudian 3,9 untuk Januari–Juli, dan 3,6 untuk Juli–Oktober. Dibandingkan dengan catatan sebelumnya, angka pada dua periode berikutnya lebih rendah. Paparan tersebut menggambarkan adanya penurunan, tanpa menyajikan rincian tambahan mengenai perbedaan cakupan atau metode pengukuran antarkurun waktu.
Meski arah perubahannya tampak menurun, data yang tersedia tidak menjelaskan secara terperinci faktor yang menyebabkan penurunan tersebut. Tidak disebutkan pula secara spesifik langkah, kebijakan, atau perubahan operasional apa yang menghasilkan perubahan dari 5,3 menjadi 3,9, lalu 3,6. Karena itu, angka-angka tersebut dapat disampaikan sebagai perkembangan yang dilaporkan, tetapi tidak menjadi dasar untuk mengaitkan penurunan dengan penyebab tertentu yang tidak tercantum dalam paparan.
Dalam konteks program MBG, catatan tersebut tetap perlu dibaca bersama perhatian terhadap keamanan pangan. Kepala BGN menyoroti pentingnya aspek itu dalam penyelenggaraan program, terutama ketika makanan disiapkan dan diberikan kepada penerima manfaat.
